Marcus Samuelsson beroemde citaten

Ik heb het geluk dat ik in een multicultureel gezin ben opgegroeid en dat het door voedsel kwam.

Koken is in een eerlijk beroep waar je je niet kunt verstoppen en anderen het werk voor je kunt laten doen. Je moet opdagen, hard werken en bewijzen dat je het sneller en beter kunt. En zoek een mentor die je talent zal herkennen en je in de juiste richting zal duwen.

Hard werken IS zijn eigen beloning. Integriteit is onbetaalbaar. Kunst voedt de ziel.

Het bereiken van een plek van comfort kan ongemakkelijk zijn.

Hoewel ik mijn eigen opvattingen heb, is het belangrijk om niet te veel in te gaan op individuele kandidaten en persoonlijkheden, maar in plaats daarvan te focussen op de echte problemen

Als je kookt voor iemand die belangrijk is - of het nu je baas is of een date - probeer dan nooit een nieuw recept en een nieuw ingrediënt tegelijkertijd.

Een van de eerste dingen die mijn vader me leerde, was dat de bibliotheek voor mij was gemaakt en beschikbaar was. Het is een plek waar je niet alleen van boeken leert, maar ook verantwoordelijkheid leert - hoe je moet lenen, zorgen en teruggeven.

Koken met je kinderen en hen betrekken bij praktische activiteiten zijn twee manieren om kinderen te informeren over gezond eten en de belangrijke taak te starten om te helpen veranderen hoe de jongere generatie naar voedsel en voeding kijkt.

In Ethiopië, waar ik geboren ben, zijn alle koks vrouwen. Toen ik opgroeide in Zweden, kookten mijn moeder en mijn grootmoeder voornamelijk. Toen ging ik over op restaurantkeukens, waar er plotseling meer mannen dan vrouwen waren, en ik vond dat altijd raar.

Als chef-kok en activist ben ik vooral bezig met voedselpolitieke kwesties zoals de farm bill.

Thanksgiving is een van mijn favoriete Amerikaanse tradities. Ik pakte het snel op toen ik vanuit Zweden naar de VS verhuisde.

We worstelen met gezond eten, obesitas en toegang tot goede voeding voor iedereen. Maar we hebben een geweldige kans om aan de goede kant van deze strijd te komen door anders te gaan denken over de manier waarop we eten en de manier waarop we voedsel benaderen.

We kunnen het er allemaal over eens zijn dat de overheid de obesitascrisis niet alleen kan oplossen. Het is een voortdurend probleem dat een gezamenlijke inspanning van de private en publieke sector vereist als we succes op lange termijn willen zien.

Schoon water en toegang tot voedsel zijn enkele van de eenvoudigste dingen die we elke dag als vanzelfsprekend kunnen beschouwen. In plaatsen als Afrika kunnen dit enkele van de moeilijkste bronnen zijn om te bereiken als je in een landelijk gebied woont.

Als je ' s middags honger krijgt, is een banaan de beste snack aan je bureau, na een training of tussen de lessen door. Fruit is een zeer goede snack in het algemeen.

Maar een van de dingen die ik heb geleerd tijdens de tijd die ik in de Verenigde Staten heb doorgebracht, is een oud Afro-Amerikaans gezegde: each one, teach one. Ik wil geloven dat ik hier ben om iemand te onderwijzen en, meer nog, dat er hier iemand is die bedoeld is om mij te onderwijzen. En als we er allemaal een onderwijzen, zullen we een verschil maken.

Ik ben een groot voorstander van de negligee, dat bijna onzichtbare scherm dat tussen jou en het object van je verlangen staat.

Ik hou van Thanksgiving omdat het een vakantie is die draait om eten en familie, twee dingen die voor mij van het grootste belang zijn.

Voor velen van ons is schoon water zo overvloedig en gemakkelijk beschikbaar dat we zelden, of nooit, pauzeren om na te denken over hoe het leven er zonder zou zijn.

Mensen protesteren misschien niet voor openlijk politieke of sociale doelen, maar als ze zichzelf en hun gezin niet kunnen voeden, gaan ze de straat op.

Thanksgiving is waarschijnlijk mijn favoriete feestdag - het is een dag die Amerikaans is tot in de kern en het is een dag die draait om wat en hoe we eten.

Ik hou toevallig van kokosnoot, vooral vanwege die zoete en knapperige textuur die het toevoegt aan elk gerecht.

Mensen komen de hele tijd naar me toe en vragen hoe ik blijf zoals ik ben, en het is geen geheim. De eerste les die een chef-kok moet leren is hoe hij met een mes moet omgaan; de tweede is hoe hij bij al dat voedsel moet zijn.

Net zoals het houden van een gezond dieet belangrijk is voor het handhaven van een gezonde levensstijl, is het eten van het juiste voedsel net zo belangrijk om het meeste uit je training te halen.

Het zal altijd trendy zijn om het juiste te doen met eten.

Waar is de stretch? Waar ligt de perfecte pasvorm? Waar is het zinvol? Je moet een Baryshnikov zijn.