-
Ik kwam letterlijk aan tafel met een schat aan kennis door simpelweg te begrijpen hoe voedsel moet smaken.
-
Als restaurateur is het mijn taak om de chaos en het drama te beheersen. Er zal altijd chaos zijn in de restaurantbranche.
-
Het is belangrijk om te experimenteren en eindeloos te zoeken naar het creëren van de best mogelijke smaken bij het bereiden van voedsel. Dat betekent niet bang zijn om te experimenteren met verschillende ingrediënten
-
Flavor Five is een boek met recepten met vijf ingrediënten die mogelijk in slechts vijf minuten worden gekookt. Het zal zeer gebruiksvriendelijk zijn voor de thuiskok op de vlucht.
-
Een storm over eten praten is zo makkelijk voor mij, het is een tweede natuur.
-
In al mijn werk wil ik graag overbrengen dat ik van koks hou, dat het nobele arbeid is en dat het moeilijk is.
-
Ik wilde mijn levensverhaal delen en mijn roots eren. Ik ben erg trots op mijn familie en moeder.
-
Iets meer dan 800 mensen waren verzameld rond het kookpodium, allemaal enthousiast om te leren over mijn vijf minuten durende smaak koken. De demonstratie moest toen en daar worden gedaan, voor iedereen.
-
Ik kan me nu richten op een enorm publiek via TV, boeken, kookgerei en voedsel.
-
Er is echt een kameraadschap tussen chefs en een bereidheid om te helpen wanneer we kunnen.
-
Wees nieuwsgierig, leer en lees zoveel mogelijk over eten. Maak je geen zorgen over geld verdienen. Concentreer je op het leren op verschillende locaties voordat je je vestigt voor een vaste positie.
-
Ik was aangenaam verrast toen het boek uitkwam. Het was alsof, Hé, de thuisploeg een mooie score neerzette.
-
Het is een zeer, zeer moeilijke ruimte om in te werken, het restaurantbedrijf-het vereist veel mensen om elkaar op de juiste plaats te kruisen om het allemaal uit te werken.
-
Ik was eerder in de show als gast gastheer, dus ik had een beetje oefening.
-
Er zijn veel grote wijnproducenten van over de hele wereld die fantastische wijnen maken. Vooral Italiaanse wijnen maken een enorme comeback nadat ze soms als goedkope kruikwijnen zijn bestempeld.
-
Soms was het een ongelooflijke zegen om alle aandacht te hebben; soms was het een logistieke nachtmerrie.
-
De 1000 proeverijen moesten gedurende een periode van zes uur worden geserveerd, vanaf het middaguur, dus moesten we die op een andere manier bereiden, om ze zo vers mogelijk te houden.
-
Je moet de taaiheid van het bedrijf uitsteken en relaties vormen met de mensen erin.
-
Wij bieden aan het Amerikaanse publiek een lijn van heerlijke Italiaans-Amerikaanse gerechten. Ze zullen beschikbaar zijn via Internet, winkelnetwerken en nationale Winkeldistributie.
