Giada De Laurentiis beroemde citaten

Pasta maakt je niet dik. Hoeveel pasta je eet maakt je dik.

Ik zeg altijd tegen mensen dat fulltime werken en moeder zijn waarschijnlijk de moeilijkste baan is, omdat je als moeder 24/7 aan je kind denkt.

De feestdagen stress mensen zo veel. Ik stel voor dat je het simpel houdt en probeer zoveel mogelijk plezier te hebben.

Ik hou van yoga, zelfs als dat betekent dat ik om half zes ' s ochtends moet opstaan. Het helpt me te ademen en al het geklets in mijn hoofd te stoppen. Dat kan je helpen om door alles heen te komen.

Ik hou van kleurrijk eten. Natuurlijk veel smaak, maar ik denk dat we eerst met onze ogen eten, dus het moet er geweldig uitzien. De presentatie moet geweldig zijn.

Om je man te houden, moet je tijd voor hem maken. In plaats van uit eten te gaan, breng ik graag tijd door voor ons tweeën.

Voedsel brengt mensen op veel verschillende niveaus bij elkaar. Het is voeding van de ziel en het lichaam; het is werkelijk liefde.

Ik maakte citroen spaghetti in een vroeg seizoen van 'Everyday Italian', en tot op de dag van vandaag komen mensen nog steeds naar me toe en zeggen dat ze het geweldig vinden. Het is heel, heel eenvoudig. Kortom, je kookt de pasta en mengt Parmezaanse kaas, olijfolie, citroensap en schil en giet het over de pasta.

Ik wil dat mijn dochter een sterke vrouw ziet die gaat voor wat ze wil.

Mijn moeder en ik, ons favoriete onderdeel van elke gebakken pasta is de top, waar de kaas knapperig wordt.

Met mijn gekke schema betekent dat vaak dat ik in mijn slaap moet snijden. Maar yoga geeft me de energie en focus die ik nodig heb om mijn dag door te komen. Ik zeg niet dat ik soms ' s middags geen kopje koffie nodig heb, maar het is de yoga die me zeker gecentreerd houdt.

Toen ik een kind was, voor mijn verjaardag elk jaar, mijn moeder maakte me pasta bechamel, dat is rigatoni met een witte roomsaus.

Ik reken op chiropractische sessies om mijn lichaam op één lijn te houden. Urenlang staan kan mijn houding beïnvloeden, en dat kan de rest van mijn lichaam uit de war gooien. Acupunctuur helpt me ontspannen en stress te verlichten. Ik ben ook erg in massage om spanning in mijn rug, nek en schouders te verlichten.

Ik schrijf alles op. Ik e-mail zodra ik iets bedenk, of ik schrijf notities in mijn BlackBerry-agenda. Ik heb een herinneringswaarschuwing ingesteld op mijn telefoon. En ik heb een notitieboekje bij mijn bed, zodat ik alle ideeën op het laatste moment kan opschrijven.

Yoga heeft mijn lichaam getrimd op een manier die de sportschool nooit zou kunnen. Vroeger was ik een gym rat, maar ik ben overgestapt op yoga en ben nu bijna 10 pond lichter. Een van de dingen die ik heb geleerd van yoga is ademhalen. Als ik aan het koken ben, stort het bovenste deel van mijn lichaam in. Het snijdt mijn diafragma af.

Voor een miljard mensen over de hele wereld die overleven met slechts een dollar per dag, gaat de vraag wat ze vanavond moeten eten meer over leven en dood dan over recepten. De strijd van arme mensen over de hele wereld weegt zwaar op mij, vooral nu ik moeder ben en daarom werk ik voor Oxfam.

Kansen presenteren zich en je moet genieten van de rit. We maken ons allemaal zo zorgen over de volgende stap dat we niet genieten van het moment waarin we ons nu bevinden.

Mijn grootvader gaf me inspiratie om te koken, en hou van eten en smaken. Mijn tante Raffie, gaf me creativiteit en de inspiratie om nieuwe dingen te creëren. Mijn moeder inspireert me om eenvoud in eten te vinden.

De zomer voordat ik naar de culinaire school ging, wilde mijn familie dat ik een baan aan een film nam om er zeker van te zijn dat ik de juiste beslissing nam. Ik denk dat ze hoopten dat ik van gedachten zou veranderen over culinaire school.

Mijn familie gelooft echt dat ze betere koks zijn dan ik. Ze zien me als Giada, niet als een beroemde chef-kok. Voor hen ben ik gewoon Ik - hun kleindochter, nichtje, enz. en ze zijn ouder en wijzer. Dat vind ik leuk omdat het je op de grond houdt.

Ik denk dat het moeilijk kan zijn voor een man om soms te worden overschaduwd door zijn vrouw. Dus als ik thuis ben, werk ik heel hard om Todd 's vrouw en Jade' s moeder te zijn. Ik heb geen probleem om terug te keren naar die traditionele rollen. Ik probeer Giada te zijn, het jonge meisje waar hij 20 jaar geleden verliefd op werd.

Elke keer als ik denk dat ik iets onder controle heb, verandert het en heb ik het niet onder controle. Ik denk dat het enkele jaren duurt om daar te komen. Jade is 19 maanden oud, dus nu ben ik de hele tijd alert. En als moeder denk ik dat je je constant zorgen maakt over dingen.

Tegenwoordig is het cool om etnisch te zijn en anders te zijn, maar toen ik een kind was, was het helemaal niet cool. Mijn vrienden kwamen langs en mijn moeder maakte pannenkoeken met eieren, gevuld met mozzarella kaas, tomaten en spinazie. En ze zouden zeggen: 'Wat is dit?'

Ik houd mijn huid-vooral op mijn gezicht en nek - uit de zon. Mijn broer stierf aan melanoom acht jaar geleden, en ik heb SPF op de hele tijd, 24-7. Het doet je beseffen dat de zon een prachtig iets is, maar het kan een zeer verwoestend iets zijn. Dus zonnebrandcrème is de sleutel, en veel gelach, ook.

Mijn grootvaders familie had vroeger een pastafabriek in Napels en ze gingen van deur tot deur om hun pasta te verkopen. Dus zijn liefde voor eten kwam van zijn ouders, die vervolgens werd doorgegeven aan mijn moeder en vervolgens weer aan mij.

Ik ben opgegroeid in de keuken, meestal met mijn grootvader, mijn moeder en mijn tante Raffy.

Ik bracht tijd door in de gourmetwinkel van mijn grootvader Dino, waar hij koks uit Napels binnenbracht om te koken. Ik zag ze als rocksterren.

Ik was zo nerveus om 40 te worden, maar het laatste anderhalf jaar was het leukste dat ik ooit heb gehad.

Ik denk dat kinderen leren koken zo ' n geweldig ding kan zijn. Het kan helpen vertrouwen op te bouwen, hen een goed gevoel over zichzelf te geven. Het hielp me om mijn ego op te bouwen en zelfs acceptatie te krijgen op school. Ik nam dingen mee naar de klas die ik thuis had gekookt.

Het helpt jezelf onder te dompelen in wat je mogelijk wilt doen. Betrokken zijn, uit de eerste hand leren en het ambacht observeren en alles absorberen wat je kunt, maakt het gemakkelijker om te definiëren wat je wilt. Het zal je uiteindelijk ook een betere Chef-kok maken. Culinaire school, of zelfs een enkele klas, is ook een geweldige gok.

Ik wilde niet op TV. Mijn familie zat in de filmindustrie, dus ik was nooit geïnteresseerd in die wereld.

Mijn doel is om Italiaans eten schoon en toegankelijk en mooi en lekker te maken, met eenvoudige ingrediënten die mensen kunnen vinden in een lokale supermarkt, omdat mensen niet naar een gastronomische winkel willen gaan op zoek naar items die jarenlang in hun voorraadkast zullen zitten nadat ze slechts een theelepel of een snuifje ervan hebben gebruikt.

Ik denk dat je kunt zien dat het eten ook dicht bij mijn hart ligt, omdat ik doe waar ik het beste in ben.

Koken is voor mij een manier om te ontspannen. Het is anders dan koken voor de camera, waar je alles twee keer moet doen, voor een brede opname en een close-up.

Praten met andere mensen terwijl je aan het koken bent, komt niet vanzelf.

Bewaar je voorraadkast en je vriezer met dingen die niet bederfelijk zijn: je favoriete pot tomatensaus met 'tomaat' als eerste ingrediënt, veel granen, olijfolie, azijn, tomatenpasta ' s, uien, sjalotten. Als je naar de winkel gaat, hoef je alleen maar vlees en producten op te halen.

Er gaat niets boven een huisgemaakte maaltijd-niets! Als mensen me vragen wat het beste restaurant in L. A. is, zeg ik: 'Uh, mijn huis. Het is intiemer. Voedsel kan mensen op een eeuwige manier verbinden.

Ik had een zware jeugd. Ik kwam hier uit Italië in de jaren ' 70 en sprak geen woord engels, dus de kinderen op school kwelden me. Echt, het was verschrikkelijk de namen die ze me noemden, en de leraren hebben nooit echt iets gedaan om het te stoppen.

Ik eet niet veel. Een beetje van alles, maar niet veel van alles. Kleine maaltijden de hele dag.

Ik ben het meest comfortabel in T-shirts, maar ze moeten wat stijl hebben.

Het is intiemer. Voedsel kan mensen op een eeuwige manier verbinden.

Eten was altijd een groot deel van mijn leven. Mijn grootvader was een van de 14 kinderen en zijn ouders hadden een pastafabriek, dus als kind verkochten hij en zijn broers en zussen pasta van deur tot deur. Nadat hij filmproducent werd, opende hij De Laurentiis Food Stores - een in Los Angeles en een in New York.

Alle mannen willen behandeld worden als koningen in een relatie, en ik denk dat als vrouwen dat soms niet toegeven, hun mannen waarschijnlijk afdwalen en op zoek gaan naar iemand die dat aan hen kan geven.

Ik eet van alles een beetje en niet veel. Alles met mate. Ik weet dat het moeilijk te begrijpen is voor mensen, maar ik ben opgegroeid in een Italiaans gezin waar we niets overdrijven. We aten pasta, Ja, maar niet veel.

Ik ben eigenlijk een erg verlegen persoon, daarom koos ik er altijd voor om in de keuken te zijn. Je kunt mensen gelukkig maken en vermaken, zonder er echt bij te zijn. Je kunt een zeer korte verschijning maken en dan zeggen: 'Ik heb iets op het fornuis, ik moet gaan!

De houding ten opzichte van voedsel is volledig veranderd.

Verwacht niet te veel van jezelf. Wat ik graag doe als ik een vrije dag heb, is verschillende koekjesdeegjes maken en invriezen. Dan heb ik dat altijd bij de hand als ik het nodig heb.

Vrijwel elke keer als ik iets anders probeer of iets doe voor een live publiek, denk ik echt dat ze misschien pinda ' s naar me gooien.

Ik verloor mijn broer toen hij 30 was, en dat was verwoestend voor mij. Ik weet niet of ik er ooit overheen zal komen.

Lidia Bastianich, sorry, maar een beetje saai. Ik bedoel, ik hou van Lidia, maar je kunt in slaap vallen terwijl je naar haar kijkt. En Mario Batali? Ik hou van Mario tot de dood... maar hij is niet romantisch of sensueel. Dat zijn de dingen die ik aan tafel breng.